La urgente necesidad de implementación de nuevos enfoques en la gestión de la inocuidad alimentaria en la región, fue reconocida en la Reunión de Ministros de Salud de las Américas, RIMSA 17, de septiembre del 2016 en Paraguay, bajo el lema “Una Salud y los Objetivos de Desarrollo Sostenible”, donde los asistentes destacaron la necesidad del fortalecimiento y desarrollo de  programas de modernización de los sistemas de inocuidad de los alimentos con la perspectiva integral “del campo a la mesa”, incorporando a los sectores públicos y privados de salud, agricultura, medio ambiente, turismo, industria, las organizaciones no gubernamentales, y a los consumidores.

Con posterioridad, la XXXIII Reunión Ordinaria del Consejo Agropecuario del Sur (CAS), realizada en Buenos Aires los días 4 y 5 de abril de 2017, reconoció la necesidad una nueva visión para la agricultura, que fortalezca los marcos regulatorios e instrumentos que promuevan la sanidad, calidad e inocuidad de la oferta de productos agroalimentarios, preservando la sustentabilidad ambiental, productiva y social, y colaborando con el desarrollo y la consolidación de un comercio global y fluido.

Desde nuestra visión en la Universidad para la Cooperación Internacional – UCI, para alcanzar los objetivos de modernización de los sistemas agroalimentarios de América Latina y el Caribe, se requiere de la formación de profesionales líderes, capaces de gestionar la inocuidad-calidad alimentaria, con competencias y habilidades que no se ofertan en los sistemas formales de educación de nuestros países.

Por esta razón, nuestra Universidad trabajando en esta dirección y en esfuerzo conjunto con la Organización Panamericana de la Salud (OPS), desarrolló en el año 2002, la Maestría en Gerencia de Programas Sanitarios en Inocuidad de Alimentos. Único en su género y en Latinoamérica, ofertado en su campus virtual, desde el año 2004 y que hasta la fecha ha graduado más de 200 masters. De ellos, aproximadamente el 70 % se encuentran trabajando directamente en el sector productivo y mipymes de Argentina, Chile, Costa Rica, Colombia, El Salvador, Estados Unidos, Guatemala, México, República Dominicana, Uruguay y otros países, lo que demuestra la amplia aceptación de esta oferta académica en las Américas.

 

 

Por: Dr. Felix Cañet, Decano de la Facultad de “Una Salud”,

Universidad para la Cooperación Internacional – UCI