Ciencias de la Salud

Una segunda revolución para la agricultura y la alimentación

Por |2020-10-17T16:17:21-06:00octubre 17, 2020|Categorías: Artículos, Ciencias de la Salud|

Dr. Felix Cañet, Facultad Una Salud, UCI Hay una sólida evidencia de que los sistemas alimentarios de la Revolución Verde basados en la utilización de insumos externos y la conversión [...]

Enfoque Una Salud en la gestión de la inocuidad alimentaria en los tiempos del Covid-19 y más allá.

Por |2020-06-08T16:52:13-06:00junio 8, 2020|Categorías: Ciencias de la Salud, Noticias|Etiquetas: , , |

Félix M. Cañet Decano de la Facultad Una Salud UCI En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (7 de junio) y ante la pandemia la [...]

Día del Agricultor y Agricultora Costarricense

Por |2019-05-21T14:38:18-06:00mayo 15, 2019|Categorías: Artículos, Ciencias de la Salud|Etiquetas: , , |

En el día del Agricultor y la Agricultora, la Universidad para la Cooperación Internacional felicita a los trabajadores del campo costarricense, que con su esfuerzo permanente producen los alimentos y [...]

La UCI y la implementación de sistemas modernos de gestión de la inocuidad alimentaria.

Por |2018-08-11T05:57:05-06:00marzo 9, 2018|Categorías: Ciencias de la Salud, Noticias|Etiquetas: , , , , , |

La inocuidad de los alimentos es la garantía de que los alimentos no causarán daños al consumidor cuando se preparen o consuman, de acuerdo con el uso al que se [...]

Modernización de los sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria

Por |2018-08-11T05:57:05-06:00febrero 26, 2018|Categorías: Artículos, Ciencias de la Salud|Etiquetas: , , , , , |

¿Cómo la Maestría en Gerencia de Programas Sanitarios en Inocuidad de Alimentos contribuye a la modernización de los sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria? Formando profesionales con los conocimientos, [...]

Hacia nuevos enfoques en la gestión de la inocuidad alimentaria en América Latina y el Caribe

Por |2018-08-11T05:57:05-06:00febrero 16, 2018|Categorías: Ciencias de la Salud, Noticias|Etiquetas: , , , , , , , |

La urgente necesidad de implementación de nuevos enfoques en la gestión de la inocuidad alimentaria en la región, fue reconocida en la Reunión de Ministros de Salud de las Américas, [...]

Importancia de la inocuidad de alimentos

Por |2018-08-11T05:57:07-06:00octubre 3, 2017|Categorías: Artículos, Ciencias de la Salud|Etiquetas: , , |

La inocuidad de los alimentos es la garantía de que los alimentos no causarán daños al consumidor cuando se preparen o consuman, de acuerdo con el uso al que se [...]

Nuevo curso: Huerta Orgánica para el Hogar

Por |2018-08-11T05:57:08-06:00septiembre 26, 2017|Categorías: Ciencias de la Salud, Facultad de Economía, Negocios y Tecnología, Noticias|Etiquetas: , , , , |

¿Le interesa producir en su hogar?  ¿Desea cuidar su salud y la de sus seres queridos? ¿Ama y le preocupa la naturaleza? ¿Desea alimentarse bien? ¿Sabe la importancia de consumir [...]

Inocuidad alimentaria, una prioridad para la salud pública

Por |2017-06-14T13:51:02-06:00junio 14, 2017|Categorías: Artículos, Ciencias de la Salud|Etiquetas: , , , |

Las enfermedades y zoonosis transmitidas por alimentos, son una carga para los sistemas de salud y la economía mundial, (OMS, 2014, OMS 2016 Harld,), que en América Latina y el Caribe se [...]

¿En qué consiste la gira presencial de Inocuidad Alimentaria de UCI?

Por |2018-08-11T05:57:12-06:00marzo 1, 2017|Categorías: Ciencias de la Salud, Noticias|Etiquetas: , , , , |

De acuerdo con lo que indica la Organización Mundial de la Salud (OMS, 2012), las enfermedades por transmisión de alimentos (ETA´s) abarcan un amplio espectro, de los malestares sufridos por [...]

Análisis de peligros y manejo de riesgos en la inocuidad de alimentos

Por |2016-10-14T17:00:59-06:00septiembre 2, 2016|Categorías: Ciencias de la Salud|Etiquetas: , , , |

“Análisis de peligros y el manejo de riesgos basados en la prevención de la inocuidad y calidad de los alimentos” Con gran éxito concluyó el Foro internacional virtual “Análisis de peligros y [...]

Diseño de un sistema integrado basado en programas de gestión de calidad e inocuidad para la industria de alimentos procesados en Costa Rica

Por |2018-08-11T05:57:21-06:00agosto 5, 2016|Categorías: Artículos, Ciencias de la Salud, Noticias|Etiquetas: , , , |

RESUMEN Las compañías de fabricación de alimentos en el mundo enfrentan un escenario comercial alimentario globalizado complejo y lleno de retos relacionados con la conquista de nuevos mercados y la [...]

Foro internacional virtual “Análisis de peligros y el manejo de riesgos basados en la prevención de la inocuidad y calidad de los alimentos»

Por |2016-08-10T17:14:03-06:00marzo 24, 2015|Categorías: Ciencias de la Salud, Noticias, UCI - Internacional|Etiquetas: , , , |

Con gran éxito concluyó el Foro internacional virtual “Análisis de peligros y el manejo de riesgos basados en la prevención de la inocuidad y calidad de los alimentos”,  el cual se realizó [...]