Ciencias de la Salud

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La UCI y la implementación de sistemas modernos de gestión de la inocuidad alimentaria.

Por | marzo 9, 2018|Categorías: Ciencias de la Salud, Noticias|Etiquetas: , , , , , |

La inocuidad de los alimentos es la garantía de que los alimentos no causarán daños al consumidor cuando se preparen o consuman, de acuerdo con el uso al que se [...]

Modernización de los sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria

Por | febrero 26, 2018|Categorías: Artículos, Ciencias de la Salud|Etiquetas: , , , , , |

¿Cómo la Maestría en Gerencia de Programas Sanitarios en Inocuidad de Alimentos contribuye a la modernización de los sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria? Formando profesionales con los conocimientos, [...]

Hacia nuevos enfoques en la gestión de la inocuidad alimentaria en América Latina y el Caribe

Por | febrero 16, 2018|Categorías: Ciencias de la Salud, Noticias|Etiquetas: , , , , , , , |

La urgente necesidad de implementación de nuevos enfoques en la gestión de la inocuidad alimentaria en la región, fue reconocida en la Reunión de Ministros de Salud de las Américas, [...]

Importancia de la inocuidad de alimentos

Por | octubre 3, 2017|Categorías: Artículos, Ciencias de la Salud|Etiquetas: , , |

La inocuidad de los alimentos es la garantía de que los alimentos no causarán daños al consumidor cuando se preparen o consuman, de acuerdo con el uso al que se [...]

Nuevo curso: Huerta Orgánica para el Hogar

Por | septiembre 26, 2017|Categorías: Ciencias de la Salud, Facultad de Economía, Negocios y Tecnología, Noticias|Etiquetas: , , , , |

¿Le interesa producir en su hogar?  ¿Desea cuidar su salud y la de sus seres queridos? ¿Ama y le preocupa la naturaleza? ¿Desea alimentarse bien? ¿Sabe la importancia de consumir [...]

Inocuidad alimentaria, una prioridad para la salud pública

Por | junio 14, 2017|Categorías: Artículos, Ciencias de la Salud|Etiquetas: , , , |

Las enfermedades y zoonosis transmitidas por alimentos, son una carga para los sistemas de salud y la economía mundial, (OMS, 2014, OMS 2016 Harld,), que en América Latina y el Caribe se [...]

¿En qué consiste la gira presencial de Inocuidad Alimentaria de UCI?

Por | marzo 1, 2017|Categorías: Ciencias de la Salud, Noticias|Etiquetas: , , , , |

De acuerdo con lo que indica la Organización Mundial de la Salud (OMS, 2012), las enfermedades por transmisión de alimentos (ETA´s) abarcan un amplio espectro, de los malestares sufridos por [...]

Análisis de peligros y manejo de riesgos en la inocuidad de alimentos

Por | septiembre 2, 2016|Categorías: Ciencias de la Salud|Etiquetas: , , , |

“Análisis de peligros y el manejo de riesgos basados en la prevención de la inocuidad y calidad de los alimentos” Con gran éxito concluyó el Foro internacional virtual “Análisis de peligros y [...]

Curso sobre ley de FDA para exportar alimentos a los E.E.U.U

Por | agosto 24, 2016|Categorías: Ciencias de la Salud|Etiquetas: , , , |

Ante la urgencia de apoyar la sostenibilidad de los exportadores de alimentos de la América Latina y el Caribe, la Universidad para la Cooperación Internacional (UCI), la Cámara Costarricense de [...]

Diseño de un sistema integrado basado en programas de gestión de calidad e inocuidad para la industria de alimentos procesados en Costa Rica

Por | agosto 5, 2016|Categorías: Artículos, Ciencias de la Salud, Noticias|Etiquetas: , , , |

RESUMEN Las compañías de fabricación de alimentos en el mundo enfrentan un escenario comercial alimentario globalizado complejo y lleno de retos relacionados con la conquista de nuevos mercados y la [...]

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